En 2020 la cuisine centrale a acheté :
25% de produits Agriculture Biologique
5% de produits valorisés par un Signe d’Identification de Qualité et d’Origine (SIQO)
32% de produits ayant un cycle de vie intégral dans la Manche

Le menu végétarien est proposé une fois par semaine.
Pour le flexitarien, il n’y a pas de périodicité, c’est une façon de travail.